A) Proteinler (Et, süt, yumurta)
B) Karbonhidratlar (Şeker, un, sebze, meyve)
C) Yağlar (Hayvansal, bitkisel = zeytin, fındık, soya, kakao, ayçiçeği, mısır)
A) Proteinler
Vücutta yapı taşları olarak kullanılırlar. Alınmaları şarttır. Kas dokusunun güçlendirilmesinde işe yararlar. Bir gramı 4 kalori verir. Kural olarak günlük 65-70 gr proteine ihtiyaç vardır.
B) Karbonhidratlar
Vücudun glukoza yani şekere dönüştürebildiği her tür maddedir. Çabuk enerji sağlamada işe yararlar. Tüm vücut işlemlerinde kullanılırlar ve çabuk tüketilirler. Bu nedenle çok fazla miktarda alındığında depolanırlar. Karbonhidratlar basit ve kompleks olmak üzere ikiye ayrılırlar
Basit karbonhidratlar: Kolaylıkla yağa dönerler. Bir gramı 4 kalori verirler.
-Saf buğday ekmeği
-Şeker
-Alkol (1gr: 7 kalori verir)
Kompleks karbonhidratlar: Sağlıklıdır.
-Yapraklı sebzeler
-Patates
-Hububat ürünleri
C) Yağlar
Sağlık için önemlidirler. Kolay depolanırlar. Vücutta önemli işlerde kullanılırlar. A, E, D, K gibi yağda eriyen vitaminlerin emiliminde işe yararlar. Savunma sisteminde kullanılırlar. Bazı hormonların yapımında rol alırlar. Fazla kalori içerirler. Fazlası zarar azı faydalıdır. Bir gramı 9 kalori verir. Ayrıca esansiyel yağ asitleri sayesinde hücre membranı, deri ve hormonların bileşiminde yer alırlar.
Egzersizde yağın önemi nedir?
Orta şiddetteki egzersizlerde ve uzun aerobik egzersizlerde vücut için gereklidir. Sporcuların aldığı kalorinin (%15’den az olmamak kaydıyla) %20-30′ u yağ olmalıdır.
yazan: Dr. Yavuz Furuncuoğlu
kaynak: Bilimsel Zayıflama – Akis Kitap
