Malzemeler
Yarım kilo ciğer
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2-3 adet sivri biber
2 adet domates
1 çorba kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Kekik, karabiber, tuz
Hazırlanışı
Öncelikle yıkanmış ciğeri bir süzgece alıp, suyunu tamamen süzdürün. Ciğeri kuşbaşı doğrayıp, bir tencereye sıvı yağ koyarak ciğerleri yağın içerisinde kavurun. Kavrulan ciğerlerin içine ince ince kıyılmış soğanı, sivri biberi ve sarımsağı ilave edip kavurmaya devam edin. Sonra domatesleri ekleyip 1-2 dakika daha karıştırıp, salça koyarak tuzunu, karabiberini ve kekiğini ekleyip karıştırın. Eğer isterse su ilavesi yapabilirsiniz. Piştikten sonra servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
