Malzemeler
500gr kuşbaşı et
6 adet patlıcan
2 adet domates
2 baş soğan
2 adet biber
2 kaşık margarin, tuz
Hazırlanışı
Bir tencerenin içerisine yağı, eti, doğranmış soğanı ve biberi koyun. Orta hararetli ateşte soğanlar sararınca ve et bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurun. Domatesleri doğrayıp etin içerisine ilave ederek biraz daha kavurun. Patlıcanları soyup, ceviz büyüklüğünde doğrayın bunu da tencerenin içine ilave edin. Patlıcanlar biraz öldükten sonra tuzunu ve suyunu koyup orta hararetli ateşte etler ve patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. İyice piştikten sonra servis tabağına alıp servis yapın. Afiyet olsun.
