Malzemeler
5 adet portakal
500 gr toz şeker
2 su bardağı su
50 gr Şam fıstık
250 gr kremşanti
1 çorba kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
Portakalları yıkayarak, kabuklarını dört eşit parça olarak çıkarın. Kabukların içindeki beyaz kısımları da keskin bir bıçakla çıkardıktan sonra bir iki milim inceliğinde kıyın. Kabukları kaynar su içerisine konarak yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyunu süzdürün, şeker ve 2 bardak su ile bir taşım kaynatın. Süzülen kabukları ilave edin, bir çorba kaşığı limon suyu koyun ve 20 dakika kaynatın. Portakalların iç kabuklarını bir cm. kalınlığında dilimlere bölerek komposto kâselerine yerleştirin. Karışımı ateşten indirince kâselere aktarın. Kabuğu çıkarılarak kalın kıyılmış yeşil fıstığı serpin. Kremşantiyi hazırlayıp pasta şırıngasına koyup kompostonun üzeri kremşantiyle süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.
