Malzemeler
4 adet yufka
Yarım kilo kıyma
2 adet soğan
2 adet çarliston biber
1 bardak sıvı yağ
2 adet domates
1 yumurtanın sarısı
HAZIRLANIŞI
İki adet soğan ve çarliston biberlerini ufak ufak doğrayın ve çok az bir margarinle hafifçe çevrin. Üzerine kıyma ilave edin. Kıymanın rengi hafifçe değişene kadar 5 dakika kadar çevirme işlemine devam edin. Kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri içe ilave edin. Arzuya göre çok az tuz ve karabiber ilave edin. Yağlanmış tepsiye 1 yufkayı bütün olarak yayın. İkinci yufkayı ufak parçalar halinde didikleyin. Üzerine 2 kaşık yağ gezdirin. Malzemenin bir kısmını serpiştirerek didikleyin, yufkanın üzerine dökün. Aynı işlemi üçüncü yufka ile de tekrarlayın ve malzemenin tamamını bu şekilde tüketin. Tepsinin en altına bütün olarak yaydığınız yufkanın dışarı taşan kenarlarını böreğin üzerine kapatın. Bir yumurtanın sarısını çırparak böreğin üzerine sürün. 170 dereceye ayarlanmış fırında 45 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
