Malzemeler
2 su bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı su veya et suyu
Tuz, Karabiber
Hazırlanışı
Bir tencerenin içerisine yağları koyarak kızdırdıktan sonra içerisine arpa şehriyeleri atıp pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra kavrulan arpaların içine su veya et suyunu ekleyerek, tuzunu, karabiberini koyup karıştırın. Kısık ateşte kapağını kapatarak suyunu çekmeye bırakın. Suyunu çektikten sonra altını kapatıp 10 dakika kadar tencere ve kapak arasına bez veya kâğıt havlu koyarak demlenmeye bırakın. Demlendikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
