Malzemeler
2 su bardağı pilavlık bulgur
2 orta boy soğan
2 adet yeşilbiber
2 adet orta boy domates
1-2 kaşık salça
Yarım su bardağından az sıvı yağ
3,5 su bardağı su
Tuz, karabiber
kırmızıbiber
Hazırlanışı
Önce pilavlık bulguru yıkayıp bir kenarda süzülmesini bekleyin. Diğer tarafta bir tencerenin içerisine ince doğranmış soğanı kavurmaya başlayın. Biraz kavrulan soğanın içine doğranmış yeşilbiberleri atıp kavurmaya devam edin. Daha sonra küçük küp şeklinde doğranmış domatesleri de içine atıp karıştırmaya devam edin ve salçayı ilave edin. Domateslerin suyu çekilince, süzülmüş olan bulgurları tencereye boşaltıp 2-3 dakika kavurun. Suyunu ilave edip, tuzunu, karabiberini, kırmızıbiberini de ekleyip kapağını kapattıktan sonra kısık ateşte suyunu çekmeye bırakın. Suyunu çektikten sonra tencerenin üzerine bez veya kağıt havlu koyarak 7-8 dakika demlenmeye bırakın. Demlenen bulgur pilavını hemen servis yapın. Afiyet olsun.
