İçli köfte

0
485

 

 

Malzemeler

 

1 kg çiğ köftelik bulgur

1 çorba kaşığı kişniş

Tuz

 

İç malzemesi için:

750 gr. kıyma

3 çorba kaşığı tereyağı

200 gr. ceviz içi

2 adet soğan

Sıvıyağ

Karabiber

Kırmızıbiber, tuz

 

 

Hazırlanışı

 

Bir tavanın içersinde tereyağı ile birlikte soğanları iyice kavurun. Daha sonra buna kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin. Bu karışıma tuz, karabiber ve kırmızıbiberi de ilave ederek biraz daha çevirip ateşten alın ve bunun içerisine dövülmüş cevizi de ilave edin. Bulgura, kişnişi ve tuzu, azar azarda suda katarak çiğ köfte yoğurur gibi hamur haline getirin. Daha sonra bu hamurdan parçalar koparmak sureti ile avucunuzda açın ve içine hazırladığınız kıymalı içten koymak sureti ile klasik içli köfte şekli vererek bastırın. Köfteleri bol kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın ve ateşten alınca servis edin. Afiyet olsun.

 

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz
Lütfen adınızı yazınız