Malzemeler
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı yaş bira mayası
2 çorba kaşığı margarin (erimiş)
2 su bardağı ayçiçeği yağı
1 tutam tuz
Şurubu için;
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
Bir kabın içerisinde yaş bira mayası, 1 tatlı kaşığı şekeri koyarak biraz su ile ezin. Un, erimiş margarin, tuz koyun. Yavaş yavaş su ilave ederek (ezilmiş yoğurttan daha koyu halde olması gerekir) hamur yapın. Üzerini örterek ılık bir yerde iyice kabarıncaya kadar bekletin. Şurubunu hazırlamak için şeker ve 3 bardak su kaynatın, bu arada köpüklerini alıp limon suyunu ilave edin, koyu olmayan bir şurup yapın. Yağı bir tencerede kızdırın. Hazırladığınız hamur sol avuç ile sıkılıp yağlanmış kaşıkla fındıktan biraz büyük parçalar halinde kızgın yağa atın. Lokmalar kızarınca delikli kepçe ile fazla yağı emmesi için kâğıt üzerine çıkartın. Bekletmeden soğuk şuruba atarak 1-2 kere karıştırılıp şuruptan çıkartılarak servis tabağına alıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
