Malzemeler
7-8 adet ufak sakız kabağı
300 gr rendelenmiş beyaz peynir
4 dilim ekmek içi
2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
1 yemek kaşığı ince doğranmış nane
Yarım çay kaşığı toz karabiber
Yarım limonun suyu
1 adet yumurta sarısı
1,5 su bardağı yağı alınmış et suyu veya tavuk suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
Kabakların üzerini çizin; içini boşaltın.( Kabak dolması yapar gibi. ) Peynir, maydanoz, dereotu, ekmek içi ve baharatları karıştırın. Kabakları bu karışım ile doldurun. Kabakları tencereye koyup zeytinyağlı et suyunda veya tavuk suyunda 10-15 dakika haşlayın. Ateşten almaya yakın, terbiyesini ilave edip 3-4 dakika daha pişirip, soğumaya bırakın. ( Pişme suyunun hafif kalın olması gerekir. Soğuduktan sonra dilimleyip sosunu üzerine döküp servis edin.
Terbiyesi; Limon ile yumurtayı iyice çırpın. Pişme suyundan 1-2 yemek kaşığı katıp karıştırın. Afiyet olsun.
