Malzemeler
1 kg koyun but
3 kaşık yağ
2 adet soğan
2 adet domates veya yarım kaşık salça
Karabiber, tuz
Hazırlanışı
Koyun butlarını yağ ile birlikte tencereye koyarak, içerisine küçük küçük doğranmış soğanları ekleyin. Yeteri kadar tuz koyarak kapağını örtün. Ara sıra karıştırmak sureti ile etin kendi bıraktığı suyu buharlaşıncaya kadar kavurun. Etler hafif kızarmaya başlayınca içerisine doğranmış domatesleri veya salçayı ilave edin. Birkaç defa karıştırın ve etin üzerini örtecek kadar su koyun. Son olarak içerisine karabiber ekleyip, ağır ateşte kapağı kapalı olarak pişirmeye bırakın. Ateşten indirdikten sonra yanında patates, bezelye, havuç koyarak sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
Pirinçli Patlıcan Kebap
Malzemeler
1 kg patlıcan
1 su bardağı pirinç
2 sivri biber
2 domates
Tuz
Hazırlanışı
Patlıcanları yıkayıp kabuklarını alaca soyun. Sap kısımlarını çıkarmadan tuzlu suda yarım saat bekletin. Patlıcanları kurulayıp kızartın. Pirinci diri kıvamda haşlayıp tuz ekleyin. Kızarmış patlıcanların ortalarını açarak pirinci içine doldurun. Domateslerden birini rendeleyip pirinçlerin üzerine paylaştırın. Üstüne dilimlenmiş biber ve domates yerleştirip 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
