Malzemeler
3 domates
1 küçük soğan
5 adet yeşilbiber
4-5 dal taze nane
Yarım kahve fincanı limon suyu
Yarım kahve fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
Domatesleri, kaynamakta olan suda 1 dakika tutup çıkartın. Bu işlem onların kabuklarının kolayca soyulmasını sağlayacaktır. Kabuklarını soyduktan sonra, iri fındık boyunda doğrayın.
Sonra bir küçükbaş soğanı piyaz şeklinde doğradıktan sonra üstlerine bir çorba kaşığı tuz atarak, beş dakika kadar tuzla bırakın. Tuzlu soğanları ovalayarak öldürdükten sonra yıkayın, sıkın ve kâsedeki domateslere katın. Daha sonra tabaktaki bu soğanlı domateslere kıyılırcasına irice doğranmış nane, biber, tuzu ilave ederek, biraz mıncıklamak suretiyle domateslerin hafifçe suyunu salmasını sağlayın. Salataya zeytinyağı ile limon suyunu ilave ettikten sonra bir kez daha karıştırıp servis yapın. Afiyet olsun.
