Malzemeler
250 gr. badem
150 gr. pudra şekeri
40 gr. tereyağı
8 adet yumurta
100 gr. un
Şerbet için:
750 gr. toz şeker
1 çorba kaşığı limon suyu
3 su bardağı su
Hazırlanışı
Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın. Sarısına pudra şekeri ilave edilerek boza koyuluğuna gelinceye kadar karıştırın. Beyazlara bir fiske tuz ilave ederek kar yapın. Buna çekilmiş badem, un ve yumurta sarılarına ilave edin. Hafif karıştırın, yağlanmış tepsiye boşaltın. Orta hararetli fırında 45 dakika pişirin, üzerine bir bardak kaynar su döküp tekrar fırında 5 dakika bırakın. Sonra çıkarın. Üç bardak su, toz şeker, bir çorba kaşığı limon suyunu kaynatın. Şurup kaynamakta iken kepçe ile tatlının üzerine dökün. Soğuduktan sonra kesin servis tabağına alarak servis yapın. Afiyet olsun.
