Malzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta
2 çay kaşığı kabartma tozu
1-2 damla limon
Aldığı kadar un
Nişasta (hamuru açmak için)
Ceviz içi
Şerbeti İçin:
6 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Hazırlanışı
Bir kabın içerisine bir miktar elenmiş unun içerisine; süt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu, limonu karıştırarak hamur elde edin. Bir kenarda 15-20 dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamuru, küçük ceviz parçalarına bölün. Böldüğünüz parçalardan 5 tanesini elinizle hafif yassılaştırarak, bol un ve nişastayı karıştırıp, aralarına serpiştirin (hamurlar her seferinde 5’er tane birden açılacak).Üst üste ve aralarında nişasta-un karışımı serpilmiş olan hamurları merdane ile hepsini birlikte açın. Yeteri kadar incelen hamuru bir su bardağı ile kesip, ortalarına ceviz içi koyup kenarını birleştirin. Isıya dayanıklı bir tepsiye yerleştirin ve üzerlerine eritilmiş tereyağı gezdirin. Isıtılmış fırında iyice kızarana dek pişirin. Pişince fırından alıp soğumaya bırakın. Bu arada şerbeti için; bir tencereye şeker ve su koyarak kaynayın kaynamaya başlarken 2-3 damla limon sıkın kaynamaya bırakın. Şerbeti olunca fırından çıkartıp soğumuş olan dilberdudağının üzerine (daima biri sıcak biri soğuk olacak)şerbeti dökün. Tatlı şerbetini çekince servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
