Malzemeler
3 büyük boy soğan
440 gr kıyma
2 adet ekmek
2 demet maydanoz
3 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı karabiber
11 su bardağı et suyu
4 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
Hazırlanışı
Soğanı ince ince doğrayın. Kıymayla birlikte tencereye koyun, kısık ateşte, bıraktığı suyu çekene kadar, 15-20 dakika pişirin. Ekmeklerin altından birer yuvarlak kapak kesin, içlerini boşaltın. Maydanozu yıkayın ve ince ince kıyın. Ekmek içini, tuz ve karabiber ile birlikte kıymaya ekleyip karıştırın. Et suyunu ısıtın 1,5 su bardağını ekmeklerin üzerinde gezdirin. Kapağı kapatıp et suyunu ara ara serperek, 10-15 dakika pişirin. Margarini tavada eritin, kırmızıbiber ekleyin bir iki kez karıştırın, ekmeklerin üzerine döküp, servis yapın. Afiyet olsun.
