Malzemeler
4 adet yufka
3 adet kabak
2 bardak süt
2 yumurta
1 demet dereotu
100 gr beyaz peynir
¾ su bardağı sıvıyağ
HAZIRLANIŞI
Harç için kabakların kabuklarını soyup ve rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. 1 çay kaşığının ucu ile tuz atıp hafifçe sıkıp kabakların suyunu akıtın. Kabakların içine 1 yumurta, süt, ufalanmış peynir, ince doğranmış dereotu ilave edin. Tahta kaşıkla malzemeleri birbirine karıştırın. Diğer taraftan tepsiyi yağlayın, yufkaları 8’e bölün. Her bir yufkayı 2 yemek kaşığı yağ ile yağlayıp kenarlarına malzemeleri koyup kalın bir sigara böreği şeklinde gevşekçe sarın ve kendi etrafında çevirerek daire şekline getirin. Yufkanın ucunu su ile ıslatarak yapıştırın ve tepsiye dizin. Üzerine 1 adet çırpılmış yumurta sürün. 170 derecede 45 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
