Malzemeler
500 gr. kıyma
3 soğan
1 demet maydanoz
2-3 dilim ekmek içi
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
1 çay kaşığı köfte baharı
1 kâse mısır unu
1 yumurta
tuz
Sos için:
1 su bardağı süt kreması
Yarım bardak su
1 çorba kaşığı safran
2 çorba kaşığı nişasta
1 fiske tuz
Hazırlanışı
Havucu ve soğanları rendeleyin. Ekmekleri ıslatıp içine ufalayın. Daha sonra hazırladığınız bu malzemelere kıymayı, kaşarı, köfte baharını ve tuzu ekleyip yoğurun. Sosu hazırlamak için, bir kabın içinde süt kremasını, suyu, nişastayı, safranı ve tuzu mikser ile çırpın. Genişçe bir tavaya dökün ve hafif ateşte koyu bir krema halini alıncaya kadar pişirin. Daha sonra köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bunları top haline getirin. Bu topları çırpılmış yumurtaya ve daha sonra mısır ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Kızarttığınız köfteleri servis tabaklarına alıp daha önceden hazırladığınız sosu üzerlerinde gezdirip servis edin. Afiyet olsun.
