Malzemeler
1 kg orta boy çinekop
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
Balığı temizleyin, yıkayın ve tuzlayın. Süzgeçte 15 dakika bekletin. Izgarayı yağlayın ve balıklan yerleştirin. Kömür ateşinde ve elektrikli ızgarada 15 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
- FIRINDA PATATESLİ BALIK
Malzemeler
1kg etli balık
5 adet soğan
1kg patates
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
1 dilim bayat ekmek içi
Yeteri kadar su
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı
Balıkları kılçıklarından ayırın ve yıkayın. Bir tencereye koyduğunuz suda haşlayın. Suyunu süzdükten sonra balıkları ince şeritler halinde kesin. Soğanı halka halka doğrayın ve 3 çorba kaşığı yağda sote edin. Sonra unu ekleyin. Bir iki defa çevirin. Önceden patatesleri suda haşlayın kabuklarını soyduktan sonra dilimleyin. Isıya dayanıklı cam kapta tereyağını eritin. Patatesleri ve balığı sırayla kaba dizin. Malzemeler bitinceye kadar bu işlemi sürdürün. Daha sonra soğanlı karışımı üzerine gezdirin. Kalan tereyağını ilave edin. Bayat ekmek içini de üzerine serpin. 230 dereceli fırında 10 dk pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
