Malzemeler
2-3 kg kırmızı pancar
2 baş sarımsak
Tuz, sirke
Hazırlanışı
Pancarları önce iyice yıkayın. Pancarları bir tencerede üzerine örtecek kadar su koyup ateşe verin ve yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyu süzdükten sonra pancarlar soğuyunca kabuklarını soyun ve arzu ettiğiniz şekilde dilimlere bölün. Bir kavanoza dilimleri yerleştirin ve sarımsakları soyarak dövün. Sirkeye tuzu ve sarımsakları ilave edin ve karıştırın. Pancarlara bu sirkeyi üzerine bir parmak geçecek şekilde ilave edin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Takribi 10 gün sonra turşu hazır hale gelecektir. Afiyet olsun.
