Malzemeler
1 litre süt
10 çorba kaşığı şeker
50 gr. badem içi
50 gr. hindistancevizi rendesi
50 gr. yeşil fıstık
Pirinç unu
Vanilya
Hazırlanışı
Bademi soğuk suya koyarak ateşe yerleştirin. Bir taşım kaynayınca ateşten alıp, üzerine soğuk su dökün ve kabuklarını soyun. İyice kuruladıktan sonra havanda hindistancevizi ile döverek macun kıvamına getirin. Sonra süte karıştırıp tel süzgeçten bir tencereye geçirin. Telde kalan tortuları yine döverek süte karıştırın. Böylece bütün bademler geçinceye kadar devam edin. Pirinç ununu çok az su ile ezerek onu da süte ilave edin. Şekeri de süte koyup tencereyi ateşe koyun. Karıştırmak sureti ile muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ateşten alıp içine vanilya katın, daha sonra kâselere boşaltın. Üzeri kaymak tutunca badem, hindistancevizi rendesi ve kıyılmış yeşil fıstık ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.
