Malzemeler
3 numara makarna
2 adet yufka
100 gr beyaz peynir
1 demet maydanoz
3 yumurta
1 bardak süt
2 kaşık margarin
HAZIRLANIŞI
Makarnayı hiç kırmadan bol tuzlu suda 15 dakika kadar haşlayın. Yapışmaması için haşlanan suya 1-2 damla sıvı yağ ilave edin. Haşlanıp kevgire alınan makarnaların üzerine soğuk su tutun ve süzülmeye bırakın. Diğer taraftan kenarı yüksekçe bir fırın tepsisini yağlayın. Altına bir bütün yufka döşeyin. Yufkanın kenarlarını dışarı taşırın. 2. yufkanın sadece kenarlarını kesin ve kestiğiniz kenarları tepsinin altına döşeyin. Öte yandan peyniri elinizde ufalayın. İnce doğramış maydanozu ve çırpılmış 3 yumurtayı ve yağı 1-2 kez karıştırın. Suyu süzülmüş olan makarnayı da bu karışıma ilave edin, tepsiye aktarın. Kenarları dışarı taşan yufkayı makarnanın üzerine örtün. Kenarlarını kestiğiniz 2. yufkayı da kapak gibi tepsinin üzerine örtün ve üzerini hafifçe yağlayıp 180 derece fırında 1 saat kadar pişirin. Afiyet olsun.
