Malzemeler
250gr. Kalın spagetti makarna
125gr. Tereyağı
3 çorba kaşığı un
1 bardak süt
3 yumurta
1 bardak kaşar peynir rendesi
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Öncelikle makarnayı tuzlu kaynar suda haşlamaya bırakın. Bu arada sosunu hazırlamak için; bir tencerede tereyağı eritip içine unu koyun. Unu 2-3 dakika sararıncaya kadar kavurun. Daha sonra tencereyi ateşten alın, içerisine sürekli karıştırarak kaynar sütü ilave edip yedirin. Tencereyi tekrar ateşe koyup ısınmaya başlarken tuzunu ve karabiberini koyun. Sos pişince ateşten indirin. 1-2 dakika beklettikten sonra hem karıştırıp hem de yumurtaları ve kaşar peynirin yarısını ekleyin. Bu arada haşlanıp suyu süzülen makarnayı hazırlamış olduğunuz sosla karıştırın. Isıya dayanıklı bir servis kabını yağlayıp makarnayı içine aktarın. Sonra üzerine kalan kaşar peynir rendesini serpin ve ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar fırında tutun. Üzeri kızarınca fırından çıkartıp keserek sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
