Malzemeler
3 adet patlıcan
5 adet yeşilbiber
Yarım su bardağı ceviz
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1,5 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Sirke
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Patlıcan ve yeşilbiberi ocakta çevirerek közleyin. Kabuklarını soyup, saplarını kesin ve her ikisini de ince ince kıyın. Dövülmüş cevizi ve sarımsağı iyice karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine de yoğurdu yayın ve maydanozun yaprakları ile süsleyerek servis yapınız. Afiyet olsun.
