Malzemeler
1 adet Göbek salata
½ paket makarna
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Harç için
2 yemek kaşığı margarin
2 adet kabak
1 adet havuç
1 adet kırmızı soğan
4 adet taze soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
3 diş sarımsak
Tuz-karabiber
Hazırlanışı
Havuçların ve kabakların kabuklarını kazıyıp, rendeleyin. Kırmızı soğanı ayıklayın, piyazlık doğrayın. Taze soğanları ve sarımsakları ayrı ince ince kıyın.Bir tencereye bol su koyup, kaynatın. İçine makarnayı, tuzu ve zeytinyağını ilave edip, 8 dakika haşlayın. Pişmiş makarnanın suyunu süzüp, soğuk sudan geçirin. Göbek salatayı ayıklayıp, ince ince doğrayın. Yayvan bir tavada margarini kızdırıp, içine kimyonu, kırmızı pul biberi, piyazlık kuru soğanı ve kıyılmış sarımsakları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar pişirin. Sonra içine rendelenmiş havuçları ve kabakları ilave edip, kavurun. En son olarak harcın içine kıyılmış taze soğanları, tuz-karabiberi ilave edip, harcı soğuması için yayvan bir tabağa alın. Servis tabağına doğranmış göbek salataları koyup, üzerine sos olarak zeytinyağını gezdirin. Sonra üzerine haşlanmış makarnaları koyun. Salatanın üzerine harcı koyup, servis edin. Afiyet olsun.
