Malzemeler
3 yemek kaşığı margarin
1 adet kuru soğan
8 su bardağı et suyu
1 adet havuç
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım su bardağı tel şehriye
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Havucu soyup rendeleyin. Tencerede 1 ½ yemek kaşığı margarini kızdırıp, içine kuru soğanı ekleyip soğanlar pepeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra içine salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Salçanın kokusu çıkınca içine yıkanmış kırmızı mercimeği ekleyip iyice karıştırın. Karışıma rendelenmiş havucu ilave edip kavurmaya devam edin. Son olarak içine kekik, nane, et suyunu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırdıktan sonra çorbanın üzerinde oluşan kefi alarak tencerenin kapağını kapatmadan pişirmeye devam edin. Çorba pişerken küçük bir tavada kalan margarini kızdırıp içine tel şehriye ilave edin. Tel şehriyeleri rengi değişene kadar kavurun. Pişen çorbayı servis tabağına alıp içine kavrulmuş şehriyeleri ilave ettikten sonra sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
