1- Bize biraz kendinizden bahseder misiniz ? Bu işe nasıl başladınız ?
Ben Merve Yıldız Topal.1985 kayseri doğumluyum.Uzun bir iş hayatım olduktan sonra oğlum doğduktan sonra iş hayatını bıraktım. Evde ne iş yapabilirim diye düşününce bu işi gördüm internetten. çok istedim yapmayı. Ama ilk eğitim almak zorundaydım ve aldım. Çok severek yapıyorum Stres atıyorum yaparken
2-İş birliği içinde çalıştığınız meslekler nelerdir ?
Kına Organizasyon firmaları ve Düğün organizasyonları
3-Mesleğinizin eğitim ve kariyer imkanı nedir ?
Öncelikle dışardan kolay gelsede gerçekten eğitimi almak gerekiyor. Çok uğraş ve sabır isteyen bir iş. Bu işe severek yapmazsanız sonuç negatif olur. Kariyer olarak başarılı bir şekilde bu işi sürdürmek benim için daha önemlidir.
4-Mesleğinizin mevcut durumu ve geleceği nedir?
Mesleğimin şuan ki durumu 1 senelik bir durumdur. Geniş müşteri kitlesine sahibim. Gelecekte daha iyi yerlere gelmek için uğraşıyorum öncelikle severek yaptığım bir iş.
5-Ne zamandır hizmet veriyorsunuz?
1 sene’ ye yakın oldu.
6-Kurabiye dışında yapmayı düşündüğünüz yeni projeleriniz var mı?
Doğum günü pastasını yapıyordum zaten ama geliştirmeyi düşünüyorum . Yani sanat haline getirmeyi planlıyorum.
7-Takip ettiğiniz pastacılar var mı varsa kimler ?
SENEM BETİL çok beğeniyorum.
8- Süslemede yazının önemi ve yazımda dikkat edilecek noktalar nelerdir?
Yazı o pastanın ve kurabiyenin anlamını belirler. Yazı yazarken boyutuna ve yazı baskıları çok önemlidir. Bu işte hataya pek yer yoktur.Yaptığınız hata o ürünü baştan yapmaya götürür sizi.
9-Ödemeyi nasıl yapabiliriz ?
Ödemeyi hesap numarası, kapıda ödeme, kredi kartı olarak yapıyoruz.
10-Siparişlerimizi ne kadar zaman önceden vermeliyiz?
1 hafta önceden alıyorum. Ama sayı fazla ise 10 güne çıkabiliyor.
11-Neredesiniz ve şehir dışına gönderiminiz var mı?
İstanbul anadolu yakasındayım. Evet var şehir dışı ve yurtdışı gönderimlerim oluyor.
12-Pasta, kurabiye ve cupcakeler için minimum boyutunuz nedır?
Boyut olarak birşey söylemek güç çok küçük isteyende oluyor büyük isteyende kalıplara görede değişiyor.
13-Dizaynı siz mi yapıyorsunuz, bizim istediklerimizde olabiliyor mu?
Dizan tabiki müşterimin isteği doğrultusunda yapıyorum içindeki malzemeye kadar değişik isteyen müşterilerim oluyor. onların isteğine bağlı.Zaman Zaman bende yardım ediyorum.
14-Pastamız neli olabilir?
Bütün meyvelerden yapıyorum .Ayrıca meyve yerine aromada katılabiliyor.
15-Fiyatlandırma nasıldır?
Pastalarda dilim olarak yapılıyor. Kurabiyelerde ve Cupcakelerde tane olarak hesaplanıyor.
16-Pastacı olmak için ne yapmak lazım ?
Öncelikle bu işe aşık olmak lazım.Dantel gibidir.Her ilmeği göz nurudur el emeğidir. Eğitim şarttır, Titizlik. bunlar başlamak için olmazsa olmazlardır.
17-Kendimizi pastacılık alanında nasıl geliştirebiliriz?
Sürekli eğitim alarak eğitimin sınırı yoktur. Bu işi sanat yapan pastacılarda vardır. Her eğitim bir yükseliştir.
18-Ürünleriniz ev yapımı mı ?
Evet hepsi ev yapımıdır. Hazır aldığım tek şey evde yapılamayacak malzemelerdir.Kendi yemediğim yiyeceği başkasına asla yedirmem.
19-Minimum sipariş miktarı nedir ?
Kurabiyelerde ve cupcakelerde en düşük sayı 10 dur.
20-Size nasıl sipariş verebiliriz?
Öncelikle sipariş verirken sayısı önemlidir.Sayı ne kadar fazla olursa kurabiye yapımı o kadar zaman alır. Bu yüzden 1 hafta önceden sipariş alıyorum. Mervenin Şeker Hamuruna veya 0537 984 40 59 dan bana ulaşabilirler.
*
Ceren Akça
