Malzemeler
750 gr. Kıyma (yağsız)
2 büyük boy soğan
1 kahve fincanı pirinç
1,5 çorba kaşığı margarin
4 yumurta
1,5 bardak su
1 bardak sıvıyağ
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Bir tencereye, bir buçuk silme kaşığı margarin ile küçük doğranmış soğanları pembe renk alıncaya kadar kavurun. Sonra kavrulmuş soğanlara bir buçuk bardak suyu, pirinci ve tuz ilave edip, pirinçler iyice pişmiş bir hal alıncaya kadar haşlayın. Bir taraftan da kıymanın yarısını yağsız olarak kavurun. İyice kavrulan kıymayı diğer kıyma ile karıştırdıktan sonra iyice yoğurun. Daha sonra kıymanın içine 2 adet yumurtayı karabiber, tuz ve soğuyan soğanlı pirinçleri ilave edin. Tekrar iyice yoğurup, küçük yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp oval yassı şekilleri verin. Kalan 2 adet yumurtayı bir kapta çırparak hazırladığınız köfteleri teker teker önce yumurtaya sonrada tavaya koyduğunuz kızdırılmış 1 bardak sıvıyağda nar gibi olana kadar iki tarafını da kızartın. Daha sonra servis tabağına alarak sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
