Malzemeler
3 tane büyük havuç
6 bardak su veya et suyu
2 çorba kaşığı margarin
1 kahve fincanı nişasta
2 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
3 adet yeşilbiber
Tuz
Hazırlanışı
Havuçların üzerlerini iyice kazıyıp yıkadıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Havuçları iyice yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu bir kaba boşaltın ve kevgirle havuçları alıp, iyice ezin. Sakladığınız suyun içine ezilmiş havuçları ekleyin. Diğer yandan bir tavada margarini eritin. İçine boza kıvamında sulandırdığınız nişastayı dökün. Karıştırarak pişirin. Pişirdiğiniz nişastayı çorbanın üzerine yavaş yavaş ilave edin. Tuzunu, biberini ilave edip ağır ateşte kaynamaya bırakın. Servis yapmadan önce yumurtaları çırpıp çorbaya ilave edin. Çorbanız servise hazır. Afiyet olsun.
