Dondurulmuş gıdalar, pratiklikleri ve uzun raf ömürleri nedeniyle sıkça tercih edilir. Ancak, sağlık etkileri konusunda bazı endişeler bulunmaktadır. Dondurma işlemi, bazı besin değerlerinde kayıplara neden olabilir. Özellikle C vitamini ve B1 vitamini gibi ısıya duyarlı besin öğeleri, dondurma sırasında azalabilir. [6] Ancak, genel olarak dondurulmuş gıdalar, taze gıdalar kadar besleyici olabilir. [2, 5] Dondurma işlemi, besinlerin kalori, lif ve mineral değerlerini değiştirmez. [2, 5]
Dondurulmuş gıdaların tüketimiyle ilgili dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Bazı dondurulmuş gıdalar, trans yağlar içerebilir ve bu durum kalp sağlığı için risk oluşturabilir. [4] Ayrıca, dondurulmuş gıdaların tazeliğini korumak için uygun koşullarda saklanması ve tüketilmesi önemlidir. [3]
