Malzemeler
2 kaşık margarin
8 bardak et veya tavuk suyu
3 büyük domates
1,5 kahve fincanı tel şehriye
Yarım demet maydanoz
Tuz
Terbiyesi İçin
2 yumurta sarısı
1 limon suyu
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı yoğurt
Hazırlanışı
Tencereye margarini koyarak eritin. Margarin eriyince rendelenmiş 2 adet domatesi ilave edin. Domatesler eriyinceye kadar pişirin. Kalan 1 domatesi küçük küçük doğrayın. Domatesler pişince et suyunu, doğranmış domatesi, şehriyeyi ve tuzu katıp yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. Kıyılmış maydanozu ekleyip biraz kaynatın. Daha sonra yumurta sarısını, limon suyunu, unu ve yoğurdu bir kâsede iyice çırpın. Çorba suyundan bir kepçe alarak azar azar ve sürekli karıştırarak terbiyeye ilave edin. Çok kısık ateşte kaynayan çorbaya terbiyeyi yavaş yavaş ve çorbayı sürekli karıştırarak ilave edin. Kısık ateşte bir taşım kaynatıp ateşi kapatın. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
