Malzemeler
1kg. Balık (barbunya veya tekir)
3-4 çorba kaşığı margarin
Yarım demet maydanoz
2 büyük limon
2 büyükçe yağlı kâğıt
Tuz
Hazırlanışı
Öncelikle kalın ve büyükçe olan 2 yağlı kâğıdı ayrı ayrı olmak üzere eşit olarak margarinle yağlayın. (Kâğıtları yağlarken balıkları dizeceğiniz tarafını yağlayın, üzerine kapatacağınız tarafı yağlamayın) Ayıklanmış ve yıkanmış balıkları tuzlayıp balıkların yarısını bir kâğıda diğer yarısını da öteki kâğıda olmak üzere dizin. Balıkları kâğıtlara dizdikten sonra üzerlerine ince kıyılmış maydanozu serpin ve yağlanmamış tarafları üzerlerine kapatarak sarın ve iki paket halinde sarın. Isıtılmış fırına vererek yaklaşık olarak 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra limon sıkarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
