Malzemeler
5 adet pırasa
1 adet havuç
1 adet patates
3 yemek kaşığı margarin
6 su bardağı tavuk suyu
1 kutu sıvı krema
Tuz-karabiber
Kıyılmış dereotu
Hazırlanışı
Pırasaları ayıklayıp, ince ince doğrayın. Havucun kabuğunu kazıyıp patatesin kabuğunu soyduktan sonra rendenin geniş tarafı ile ayrı tabaklara rendeleyin. Dereotunu ayıklayıp, kıyın. Yayvan bir tencerede 1 yemek kaşığı margarin kızdırıp, içine kıyılmış pırasaları koyup kavurun. Pırasalar sönünce üzerine tavuk suyunu ekleyip bir taşım kaynatın. Ayrı bir tavada kalan 2 yemek kaşığı margarini kızdırıp, içine rendelenmiş havuç ve patatesi ekleyip bir taşım kavurun. Tavuk suyu ile kaynattığınız pırasaları mikserden geçirip püre oluncaya kadar çekin.
Pırasalar püre haline geldikten sonra içine margarin ile kavurduğunuz patates ve havucu ekleyip, tuz-karabiber ilave ettikten sonra bir taşım orta ateşte kaynatın. Çorbayı ateşten indirmeden önce kremayı ilave edip kaynama noktasına kadar karıştırarak pişirin. Fazla kaynatırsanız krema kesilir. En son çorbayı servis tabağına alıp üzerine kıyılmış dereotu serpip sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
