• Haşladığınız yumurtanın sarılarının tam ortada olmasını istiyorsanız, yumurta pişerken suyu devamlı karıştırın.
• Çatlamış yumurtaları alimin yum kağıda sarıp iki ucunu bükün ve öyle kaynatın
• Haşlanmış yumurtanın kabuğunu iyice çatlatın. Islak küçük bir kaşığı kabuk zarıyla yumurtanın arasına sokup dolaştırın. Kaşığı döndürürken devamlı ıslak olmasını sağlayın. Her seferinde mükemmel soyulmuş yumurta temin edeceksiniz.
• Yağda yumurta kırarken özellikle buğularken suya katacağınız bir çorba kaşığı sirke akın dağılmasını önleyecektir.
• Yumurta akının katı sarılarının sulu olmasını istiyorsanız, (sahanda yumurta yaparken) kapak kullanın. Çok az su ilave edin. Buhar akların iyi pişmesini sağlar.
• Daha yumuşak omlet yapmak istiyorsanız, süt yerine çok az su ilave edin.
Yumurtayı daha kolay hazmetmek için alakok pişirmelidir. Taze yumurtanın sarısı şişmandır. Tabağa kırdığınız zaman dağılmaz. Beyazına gelince sıkı değil, elastiki olması lazımdır.
Yumurta haşlarken, çatlamamaları için, yumurtaları kabın içine dik olarak ve yavaş yavaş bırakın.
