Arkeolojik kazılarda çıkartılan kemik kalıntıları, antik beslenme alışkanlıkları hakkında önemli bilgiler sağlayabilir. Arkeologlar genellikle şu yöntemleri kullanarak bu tür kalıntılardan antik beslenme alışkanlıklarını çıkarırlar:
- İzotop Analizi: Kemiklerde bulunan karbon, azot ve oksijen izotopları, besin zincirine ve su kaynaklarına dair bilgi sağlar. Bu analizlerle, antik toplulukların hangi tür besinleri tükettiği ve su kaynaklarını nasıl kullandığı anlaşılabilir.
- Makrorest Analizi: Arkeologlar, kemiklerdeki mikroskobik kalıntıları inceleyerek, tüketilen bitkilerin ve hayvanların türlerini belirleyebilirler. Bu sayede, antik insanların diyetlerindeki çeşitlilik ve ana besin kaynakları hakkında bilgi elde edilebilir.
- Dental Analiz: Dişler, antik beslenme alışkanlıkları hakkında değerli bilgiler sunabilir. Dişlerdeki aşınma, yeme alışkanlıklarını gösterirken, diş minesi üzerindeki izotop analizi, bireylerin besin alımını açığa çıkarabilir.
- Kalıntı Mikroskopisi: Kemiklerdeki mikroskobik izler, işlenmiş besinlerin tespiti ve hazırlanma yöntemleri hakkında bilgi verebilir. Örneğin, kemikler üzerindeki izler, kemiklerin pişirilip pişirilmediğini gösterir.
- Paleobotani Analizi: Arkeologlar, arkeolojik sitelerde bulunan bitki kalıntılarını inceleyerek, antik insanların hangi bitkileri yetiştirdiğini, topladığını ve tükettiğini belirleyebilirler.
Bu yöntemler, arkeologlara antik toplumların beslenme alışkanlıkları, tarım yöntemleri ve çevresel etkileşimleri hakkında derinlemesine bilgi sağlar.
