1)Bize biraz kendinizden bahsedermisiniz ? Bu işe nasıl başladınız ?
– Ben Saliha Akkul.4 Mart 1983 Eskişehir’ de doğumluyum.Anadolu Üniversitesi İktisat fakültesi mezunuyum.Çocukluğumdan beri resim yapmaya ve yemek yapmaya büyük ilgim vardı.Bu iki sanatı bir arada kullabileceğim alana yöneldim.
2)Turkuaz butik pasta tasarım kurabiyeleri ne kadar zamandır hizmet veriyor?
– 8 aydır hizmet veriyoruz.
3)Müşterilerinizin en çok beğendiği kurabiye çeşidi nedir ?
– Müşterilerimizin en çok tercih ettiği kurabiye çeşidi vanilyalı.
4) Turkuaz butik pasta tasarım kurabıyelerinin hizmet vermek istediği kitle nedir ?
– Turkuaz butik pasta tasarım olarak fiyatlarımızı uygun tutup her kesime hitap etmek istiyoruz.
5) Bu isim ile şubeleşmeyi düşünüyor musunuz ?
– Evet. En büyük hayallerimizden biri bu
6)Kurabiye dışında yapmayı düşündüğünüz yeni projeleriniz var mı ?
– Kurabiye dışında yapmayı düşündüğümüz projelerimiz bebek şekeri, nikah şekeri, kına ve doğum günü organizasyonları, dekoratif sabunlar.
7)Size göre kurabiye yapmak nedir ?
– Bize göre kurabiye yapmak bir sanattır.
8)Bayat kurabiye nasıl anlaşılır ?
– Bayat kurabiye çok sert olur ve şeker hamurunun rengi matlaşır.
9)Özellikle sizi kurabiye yapmaya yönlendiren örnek aldığınız kimse var mı ?
– Evet var. Emel Başdoğan.
10)Takip ettiğiniz pastacılar var mı? Kendinizi nasıl geliştirdiniz?
-Amerika’ nın en başarılı ve ünlü pasta sanatçısı Buddy Valastro. Kendimi araştırarak, gözlemleyerek ve uygulayarak geliştirdim.
11)Pastacılık ve Mutfak sizin için ne ifade ediyor?
-Pastacılık ve mutfak benim için hayal gücümü kullabildiğim, mutlu olduğum yer.
12) Başarılı bir pastacı olarak bu bölümde eğitim almak isteyen ya da almaya devam eden arkadaşlarımıza, ne gibi tavsiyelerde bulunabilirsiniz?
-Başarılı bir pastacı olarak bu bölümde eğitim almak isteyen arkadaşlarımıza öncelikle sabırlı olmalarını tavsiye ediyorum. Çünkü çok meşakkatli bir iş. Hijyen kuralları ve kaliteli malzeme de başarının en önemli kurallarından.
13) Türkiye’de malzeme bulmak kolay mı ?
-Bazı ürünler yurt dışından ithal olduğu için Türkiye’ de her zaman bulamayabiliyoruz.
14)Kurabiyelerimizi gönül rahatlığıyla nasıl saklayabiliriz ?
-Kurabiyelerimiz ambalajında muhafaza edildiği takdirde 60 gün boyunca tazeliğini koruyor.
15) Son olarak size nasıl ulaşabiliriz ?
– Turkuaz Butik Pasta Tasarım
Saliha Akkul 0507 134 41 47
*
Söyleşi: Ceren Akca
