Fasulye Turşusu

0
135

 

 

 

Malzemeler

 

2kg taze fasulye

2 adet acı kırmızıbiber

10 diş sarımsak

75gr kaya tuzu, Tuzlu su

Hazırlanışı

 

Taze fasulyeleri kılçıklarını alarak ayıklayın ve yıkadıktan sonra suyunu süzün. Bu arada sarımsakları dövün. Fasulyeleri alabilecek bir tencerede bol miktarda su kaynatın. Fasulyeleri kaynar suda fazla yumuşatmadan 3-4 dakika haşlayıp. Başka bir tencerede soğuk su hazırlayıp, haşlanmış fasulyeleri süzdürerek soğuk suya bırakın. Biraz bekletin. Fasulyeleri tekrar süzdürerek temiz bir kaba alın. İçine dövülmüş sarımsağı, tuzu ve biberi ekleyin, iyice harmanlayıp birbirlerine karışmalarını sağlayın. Fasulyeleri 3 litrelik bir turşu kavanoza düzgünce yerleştirin. Kavanozun üzerini, kaynatılıp soğutulmuş tuzlu su ile hiç boşluk kalmayacak biçimde tamamlayın. Kapağını sıkıca kapatıp 10-15 gün beklemeye bıraktıktan sonra kullanmaya başlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz
Lütfen adınızı yazınız