Malzemeler
1/2 su bardağı pirinç
5 su bardağı su
2 tatlı kaşığı safran
5 yemek kaşığı kuşüzümü
1/3 su bardağı fındık (dövülmemiş)
2/3 yemek kaşığı nişasta
1 1/4 su bardağı şeker
1/4 su bardağı gülsuyu
Hazırlanışı
Pirinci yıkayıp, süzün. Suyun 1 su bardağını ayırın. Kalan suyu ve pirinci tencereye koyun, iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Safranı 1/2 su bardağı su ile cezvede 5 dakika kaynatın, süzerek suyunu ayırın. Kuşüzümünü yıkayın ve kurulayın. Fındık içini havanda dövün, nişastayı 1/2 su bardağı su ile ezin. Şeker, safranlı su ve nişastayı pirinçli karışıma ekleyip, hep aynı yöne karıştırarak, 5 dakika daha pişirin ve ocağı kapatın. Karıma gülsuyunu karıştırıp kâselere dağıtın. Üzerlerine kuşüzümü ve fındık serpin. Afiyet olsun.
